Vepřová žebírka s jablky a kečupem

Žebírka při okrajích nařízneme, do poloviny odřízneme od kosti, osolíme a v oleji po obou stranách opékáme. Měkká žebírka dáme na nahřáté talíře. Jablka oloupáme a nakrájíme na silnější plátky a v tuku po žebírkách je po obou stranách opečeme. Žebírka přelijeme horkým kečupem, podle potřeby dochuceným citronovou šťávou a cukrem a obložíme horkými jablky. Zbylou šťávu maličko podlijeme, osolíme, povaříme a nalijeme přes žebírka.