Postup přípravy receptu Vepřové kotlety se zeleninou:
Maso naklepeme, osolíme a opečeme na části sádla po obou stranách dozlatova. Celer a karotku očistíme, nakrájíme na nudličky a opečeme ve zbylém sádle. Přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, sůl, víno, citrónovou šťávu a vše podusíme. Potom přilijeme zbylý tuk po pečení masa a povaříme. Při podávání vepřových kotlet touto směsí přeléváme kotlety.
Jako příloha se nejlépe hodí opečené brambory.