Větrník

Krém: mléko, vanilkový cukr, žloutek a nahřátou mouku uvaříme za stálého míchání na kaši. Ušleháme máslo s cukrem a postupně vmícháme prochladlou kaši. Vodu s rostlinným tukem uvedeme do varu, přidáme 70 g nahřáté hladké mouky, pečlivě promícháme, aby vzniklo hladké těsto. Postupně zamícháme do těsta 3 vejce. Pekáček vymažeme tukem a tence navrstvíme polovinu těsta. Pečeme 7 minut při teplotě 200 °C. Těsto opatrně obrátíme a pečeme po druhé straně stejnou dobu. Stejným způsobem upečeme druhou polovinu těsta. Krém namažeme na upečený plát, druhým plátem přikryjeme a povrch pokapeme rozehřátou čokoládou.