Větrníky s náplní

Sůl a máslo přivedeme do varu ve 1/4 litru vody, přidáme mouku a vaříme za stálého míchání až se hmota odlepí ode dna nádoby. Nádobu odstavíme a do ještě horké hmoty vmícháme postupně 4 vejce a nakonec prášek do pečiva. Těsto musí být hladké.

Na plech s papírem na pečení nastříkáme větrníky. Pečeme je prudce do zlatova. Horké je rozřízneme a necháme vychladnout.

Připravíme si náplň z moučkového cukru, 1 vejce, citronu a vanilkového pudinku.

Poté dáme náplň na jednu polovinu větrníku a drouhou polovinou přiklopíme.