Stočíme klobásu a spojíme pomocí špejlí. Osmažíme ji na oleji a vyndáme.
Zeleninu oloupeme, podle potřeby očistíme a nakrájíme na kousky.
Na vysmahnutém oleji z klobásy opečeme nejdříve cibulku, potom přidáme ostatní zeleninu a koření. Dusíme doměkka a podle chuti osolíme. Když je zelenina dost měkká, rozmixujeme ji a zahustíme smetanou. Dobrá je zakysaná smetana, ale hodí se i šlehačka. Klobásku dáme zpět do omáčky, aby se prohřála.
Vinnou klobásu se smetanovou omáčkou podáváme podobně jako svíčkovou.