Plátky bůčku nařežeme a opražíme dokřupava. Vyjmeme a dáme je na talíř. Na pánvi rozetřeme máslo a připravíme volská oka, ještě na pánvičce je osolíme, opepříme a posypeme sýrem. Na plátky masa položíme připravené vejce, podáváme s chlebem a čerstvou zeleninou.