Vrstvená zapečená kapusta

Očištěnou kapustu nakrájíme na proužky, cibuli na půlkroužky, česnek na jemné plátky. Na oleji do sklovita orestujeme cibuli, přidáme česnek, necháme jen chvilku, aby se nezbarvil, pak přidáme kapustu, osolíme, opepříme a dusíme do doby, kdy je kapusta "al dente".
Brambory uvaříme do skoroměkka a trochu vychladlé nakrájíme na tenké plátky.
Klobásky nakrájíme na velmi tenoučké plátky.
Vhodnou zapékací nádobu lehce vymázneme máslem ( můžeme i mašlovačkou olejem) a vrstvíme - spodní a vrchní vrstva kapusta, pak střídavě brambory - kapusta - klobásky - kapusta. Počet vrstev závisí na velikosti zapékací nádoby. Každou vrstvu kapusty potřeme kysanou smetanou. Horní vrstvu lžící uhladíme a trošku stlačíme, aby se vrstvy co nejvíc spojily.
Pečeme v troubě na 180 stupňů cca 20 minut.