Cibuli a česnek jemně posekáme. Houby očistíme a pokrájíme.
Rozehřejeme si olej a zpěníme na něm cibuli a česnek. Přidáme papriku, připravené houby a orestujeme. Podlijeme vývarem z masoxu a dusíme doměkka. Zatím si pokrájíme klobásu na kolečka.
Základ na houbový guláš zaprášíme moukou, opět podlijeme vývarem, přidáme kolečka klobásky, vegetu a na mírném ohni vaříme asi 20 minut.
Houbový guláš pepříme až na talířích. Houbový guláš podáváme s tmavým pečivem.