Vývar se zeleninou

Na olej dáme očištěnou, na nudličky nakrájenou zeleninu a oloupaná, na čtvrtky rozkrájená rajčata, osolíme, opepříme a dusíme do zhoustnutí. Potom zalijeme vývarem a zeleninu rozvaříme na hustou polévku. Plátky bílé veky obalíme v rozšlehaném vejci, dáme do polévkové mísy, zalijeme vroucí polévkou a okamžitě podáváme. K polévce podáváme strouhaný sýr.