Plátky kotletky si den předem naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a potřeme hořčicí a necháme do druhého dne uležet.
Na pánvi si rozehřejeme olej a plátky masa na něm opečeme do měkka. Pak maso vyjmeme a ve výpeku opečeme na proužky nakrájenou papriku a plátky žampionů z konzervy, můžeme osolit.
Tuto směs naklademe na opečené maso a posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct v troubě.