Očištěný pórek nakrájíme na 1-2 cm široká kolečka. Rozehřejeme olej a při mírné teplotě na něm necháme pórek zesklovatět. Přidáme víno, osolíme a opepříme. Necháme 10 minut podusit a víno částečně odpařit.
Našlehaná vejce smícháme se smetanou a s maizenou. Lososa nakrájíme na menší kostky.
Podušený pórek vložíme do zapékací misky, rozložíme na něj kostky lososa a zalijeme smetanovou směsí. V předehřáté troubě na 200 stupňů zapečeme 15-20 minut. Dozdobíme nasekaným koprem.