Deset co možná nejmenších brambor omyjeme a dáme je ve slupce na 5 - 7 minut vařit (nesmí být uvařené úplně). Brambory zbavíme slupky, osolíme je, mírně opepříme a okmínujeme. Každý brambor obalíme ve dvou plátcích salámu, nejlépe uzené šunky. Propíchneme párátky tak, aby salám na bramborách dobře držel.

Na pekáč potřený malým množstvím olivového oleje klademe brambory. Rozprostřeme po nich na plátky nakrájenou cibuli a dáme na 15 minut zapéct do trouby při 200 °C.

Zapečené šunkové brambory podáváme s čerstvou zeleninou.