Zapečený pangasius s bramborami

Brambory nejprve omyjte, uvařte ve slané vodě do poloměkka, sceďte a nechte vychladnout. Oloupejte je, nakrájejte na plátky a dejte do mísy. Posypejte je mletou paprikou, nasekaným rozmarýnem, osolte, opepřete, zakapejte částí oleje a zlehka promíchejte. Zapékací formu důkladně vytřete zbytkem oleje a vyložte polovinou ochucených brambor. Pangasia opláchněte, osušte, zakapejte citronovou šťávou, osolte a opepřete. Poté rybu položte do pekáčku na brambory a zakryjte ji zbylými plátky uvařených brambor. Naplněný pekáček dejte do vyhřáté trouby a při 200 C pečte. V míse rozmíchejte vejce, mléko a strouhaný sýr. Asi po 15 minutách pečení zapékací mísu vyndejte a povrch brambor poklaďte na plátky nakrájenými rajčátky. Nakonec vše přelijte sýrovou směsí. Teplotu snižte na 180 C a formu s pokrmem vraťte zpět do trouby. Dopékejte tak dlouho, až povrch hezky zezlátne.