Pórky očistíme a opereme, rozpůlíme a cca 10 min povaříme. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku. Tu zalijeme vývarem a cca 5min povaříme. Potom přidáme tavený sýr, který necháme za stálého míchání rozpustit. Omáčku nakonec osolíme a ochutíme bílým pepřem a muškátovým oříškem. Pórek necháme odkapat, potom jej zabalíme do šunky. Zapékací misku vymažeme tukem a poklademe ruličkami pórku. Přelijeme omáčkou, posypeme tvrdým sýrem a zapečeme.