Nejprve uvaříme květák do poloměkka v osolené vodě. Poté ho rozdělíme na malé růžičky. Polovinu květáku vložíme do ohnivzdorné zapékací mísy, posypeme nadrobno nakrájenou šunkou a přikryjeme druhou půlkou květáku.
Ve smetaně rozšleháme žloutky, nalijeme je na květák, posypeme strouhankou a pečeme, až povrch zrůžoví. Podáváme s brambory. Dobrou chuť!