Použité suroviny receptu Čalamáda z paprik, cibule a hub:
1/2 kg cibule
| 1/2 kg paprik
| 1 kg hub
| 1 l vody
| 1 lžíce soli
| 100 g cukru
| 2 dl octa
| 10 nových koření
| 3 bobkové listy
Postup přípravy receptu Čalamáda z paprik, cibule a hub:
Povaříme houby asi 5 min ve slané vodě. Scedíme je a prolijeme studenou vodou. Pak houby vložíme do připraveného nálevu a necháme 12 hod. v chladu stát.
Poté čalamádu /nakrájenou zeleninu s houbami/ vložíme naběračkou do meších zavařovaček a sterilizujeme ve vroucí vodě asi 2 min. Vodu, ocet, cukr svaříme a pak přidáme ostatní suroviny. Ještě povaříme 7 min.