Sterilovaná zeleninová směs s houbami

Nálev: všechny suroviny svaříme a necháme 3 hodiny louhovat přikryté a pak přecedíme. Zelí nakrájíme a spaříme 1 minutu ve vroucí vodě, do které jsme přidali na 1l vody 10g soli. Zchladíme. Papriky nakrájené na nudličky předvaříme 5 minut v téže vodě a také zchladíme ve studené vodě. Houby nakrájíme na kousky, předvaříme v okyselené a osolené vodě (na 1 litr 10g soli a 1 lžíce octa) po dobu 3-5 minut a také ochladíme. Vše smícháme a plníme do skleniček. Zalijeme přecezeným nálevem, který ohřejeme asi na 70c. Sklenice zavíčkujeme a sterilujeme 25-30 minut při 85c.