Závitky s jarní zeleninou

Řízky naklepejte, osolte, opepřete a na každý položte plátek šunky a špalíček tvrdého sýra. Stočte je do závitků, zajistěte masovou jehlou nebo ovažte nití a obalte v hladké mouce. V kastrolu rozehřejte olej, vložte závitky, ze všech stran je opečte, podlijte a poduste doměkka. Připravte si zeleninu - mraženou nechte povolit, čerstvou očistěte - podle potřeby ji pokrájejte na menší kousky a podle tvrdosti ji vkládejte do vroucí osolené vody. Povařte ji skoro doměkka, zalijte vývarem rozmíchaným se lžičkou škrobové moučky a lžičkou zeleninového bujonu, krátce povařte a podle chuti osolte a opepřete. Vhodnou přílohou jsou např. brambory.