Maso, játra a slaninu nakrájíme na přibližně stejné plátky, cibuli a klobásu na kolečka. Na kovové jehly nebo špejle střídavě napichujeme maso, cibuli, játra, klobásu a slaninu. Vše osolíme, opepříme a narovnáme do pekáče. Mírně podlijeme a ve středně horké troubě upečeme dozlatova. Během pečení obracíme a podle potřeby podléváme trochou vody. Zbojnická pochoutka se podává s vařenými brambory a zeleninovým salátem.