Zdravá dobrota z červené čočky a pohanky

Mrkve, petržel a celer se nakrájí na tenká kolečka, dá se vařit, vody v hrnci bude o polovinu více než zeleniny - ne moc, aby se nemuselo zahušťovat, nebo slívat, přišlo by se tak o cenný rutin z pohanky. Přidá se zeleninový bujon, bobkové listy. Na pánvi se na olivovém oleji osmaží na kostky nakrájená cibule spolu s klobáskou na tenká kolečka, přidá se do hrnce se zeleninou. Přidáme díl propláchnuté pohanky, dva díly propláchnuté červené čočky a 8 minut vaříme. Odstavíme, osolíme mořskou solí, pepřem, okyselíme balzamikem a necháme pod pokličkou 15 minut odstát.