Mrkev oloupeme, jarní cibulku očistíme a omyjeme. Obojí nakrájíme na tenké plátky a opečeme na horkém másle. Zalijeme bílým vínem, přidáme smetanu a několik minut povaříme. Sejmeme z plotny, vmícháme strouhaný sýr, osolíme a opepříme.

Těstoviny uvaříme dle návodu.

Mezitím nakrájíme pažitku. Nudle slijeme a rozdělíme na 4 porce. Přelijeme je omáčkou a na každou porci položíme plátek uzeného lososa. Ozdobíme pažitkou.