Postup přípravy receptu Zeleninové lečo se špekáčky:
Papriky pečlivě zbavíme jadřinců, opláchneme a nakrájíme na nudličky. Rajčata nakrájíme na čtvrtky a špekáčky na půl kolečka. Drobně nasekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme špekáčky, papriku a mírně podusíme, nakonec přidáme rajčata, která nám pustí do leča šťávu, osolíme popřípadně opepříme a zahustíme vejci, která se nám ve směsi srazí a vytvoří tu známou lečovitou konzistenci. Necháme vydusit šťávu a potom zeleninové lečo se špekáčky podáváme s pečivem nebo vařeným bramborem.