Na suché teflonové pánvi opražíme ovesné vločky, oříšky a vsypeme cukr. Rychle zamícháme a necháme vychladit. Z bílku si vyšleháme tuhý sníh a přidáme do vychladlé směsi. Ochutíme strouhanou pomerančovou kůrou. Lžičkou vykrajujeme z hmoty malé hrudky, které klademe na vymaštěný plech a pečeme v mírně vyhřáté troubě.