Brambory oloupeme, nastrouháme, vymačkáme z nich vodu, přidáme sůl, pepř, majoránku, oloupaný a prolisovaný česnek, vejce, hladkou mouku a smícháme klasické bramborákové těsto. Uzené maso (vařené, pečené..) nakrájíme na jemno a přidáme do těsta. Nivu rozdrobíme najemno a rovněž přidáme do těsta. Promícháme a v pánvi na rozpáleném tuku nebo oleji smažíme malé bramboráčky. Můžeme je podávat samostatně s čerstvou zeleninou nebo jako přílohu.