Bramborové knedlíky s uzeninou

Nádivku připravíme tak, že na tuku osmahneme cibulku, zahustíme ji strouhankou a dáme vychladit. Pak vmícháme posekané škvarky a uzeninu. Vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme na pomoučněný vál a posypeme je krupicí, moukou a solí. Přidáme vejce a zpracujeme těsto, které rozválíme na placku, ze které vykrajujeme čtverce (8x8cm). Do nich vložíme nádivku, uzavřeme je, zakulatíme a v osolené vodě vaříme asi 10 minut.