Broskve omýt, naříznout do kříže, vložit na 5 min. do horké vody. Pak vyjmout, nechat zchladnout, oloupat a rozříznout na polovinu, zbavit pecky. Nakrájet na kousky, vložit do mixéru, přidat citron. šťávu a med. Rozmixovat na hladké pyré.
Oříšky nasekat nadrobno a na pánvi nasucho orestovat.
Mléko osolit, osladit a přivést k varu. Vsypat krupici a uvařit hustou kaši. Jakmile trochu zchladne přidat vejce. Pomocí dvou čajovch lžiček vytvarovat drobné nočky a obalíme v připravených oříšcích. Spolu s ostružinami podávat k broskvové polévce.