3 kg vepřové krkovičky
| 2 kg plecka
| 2 kg bůčku
| 3 dl bílého vína
| žemle
| sůl
| mleté koření (bílý pepř, muškátový květ, hřebíček, zázvor, nové koření)
Postup přípravy receptu Česká vinná klobása :
Maso a žemle semeleme na 4 mm a vmícháme sůl a koření. Podle potřeby ještě zředíme vínem. Narážíme do širších ovčích střev, ale neplníme silně, aby nepopraskaly. Klobásy se dají velmi dobře uchovat v mrazničce.