Starší, zbylý chléb nakrájíme na kousky, zalijeme horkou vodou a necháme chvíli nasáknout.
Lehce promícháme - ale jen tak, abychom všechny kostičky nerozbili - nemá vzniknout kašovitá hmota, ale jen namočené kousky.
Do chlebové směsi přidáme vejce, pokrájenou uzeninu podle vlastního uvážení - asi tak 1 hrnek kostiček, strouhanou zeleninu, drcený česnek, koření a lehce promícháme.
Zahustíme strouhankou a vytvoříme šišky jako na sekanou - vložíme do pekáče s pečícím papírem a pečeme při 150-180 stupních asi 45min. i déle, až je hmota upečená i uvnitř a na povrchu je zlatá.
Koření dáváme podle vlastní chuti.
Podáváme teplé i studené, doplněné zeleninovým salátem, kečupem, hořčicí či jinými omáčkami