Chřest francouzský

1. Chřest zbavíme vody a rovnoměrně rozdělíme na pět dílů. každý díl pak zabalíme do plátku šunky a položíme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vymazali máslem.
2. Ve smetaně rozšleháme žloutek a sůl a zalijeme chřest.
3. Necháme v troubě zapéct, než smetana nebude téct, když se mísa nakloní. K závěru posypeme nastrouhaným sýrem a ještě krátce zapečeme.
4. Podáváme samotné jako předkrm nebo s chlebem jako lehkou večeři.
5. Vhodnou přílohou je také ledový salát.