Papriku nakrájíme na kousky. Brambory rozkrájíme, cibulku nakrájíme na kolečka. Ananas slijeme, štávu zachytíme.
Plátky masa nakrájíme na kostky, které osmahneme v rozpáleném oleji. Sundáme z pánve, ale udržujeme teplé.
Na oleji podusíme papriku, brambory a cibulku. Přidáme drůbeží maso. Poté přilijeme vývar a 150 ml ananasové štávy a necháme na mírném plameni asi 20 minut povařit.
V 1 lžíci vody rozmícháme škrobovou moučku. Přidáme ocet, cukr a kečup. Ragú krátce povaříme.