1) Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, vložíme do něj cibuli, mrkev a celer a na mírném ohni pod pokličkou 10 minut dusíme. Přidáme nové koření, citronovou šťávu, koriandr, kousky kuřecího masa, vývar, sůl a trochu pepře. Uvedeme do varu a sebereme pěnu. Pak zmírníme teplotu a pod pokličkou vaříme asi 30 minut.

2) Odstavíme hrnec z plotýnky a do mísy vybereme kousky kuřete. Necháme trochu vychladnout, pak obereme z kostí maso a nakrájíme ho na drobno. Kůži a kosti vyhodíme.

3) vývar se zeleninou nalijeme do kuchyňského mixéru a asi 20 minut mixujeme, až je zelenina rozsekaná na jemno. Vrátíme polévku do kastrolu a přidáme kuřecí maso. Vaříme na mírném ohni 5 minut.

4) Připravené knedlíčky vložíme do polévky. Zakryjeme a vaříme na mírném ohni, až jsou lehké a kypré. Hotovou polévku naléváme do talířů a ozdobíme koriandrem.

Dobrou chuť.