Čočková polévka pro začátečníky

Čočku přebereme, a dáme asi na 1-2 hodiny do vody. Vodou nešetřit - čočka trochu nabobtná.
Cibuli najemno nakrájíme, slaninu nakrájíme na kostičky. Do hrnce, ve kterém budeme polévku vařit, dáme slaninu a cibuli orestovat na oleji, dokud cibulka nezesklovatí. Přidáme nastrouhanou mrkev, petržel a celer, podlijeme, pokud je třeba a krátce dusíme.
Vodu z čočky slijeme (údajně když nepoužijeme tuto vodu, snížíme riziko nadýmání), přidáme do hrnce a zalijeme vodou - asi tak 1,5 l aby polévka byla přiměřeně hustá.
Osolíme, opepříme (kdo chce) a vaříme, dokud není čočka měkká, myslím, že to bylo ani ne za půl hodiny. Přidáme česnek utřený se solí -pozor, nepřesolit - a už dále nevaříme.
Kdo chce, může kořenit majoránkou.