Na drobenku smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, přidáme na kousky pokrájené máslo a prohněteme. Asi na půl hodiny uložíme do ledničky.
Mezitím si připravíme náplň. Z bílku ušleháme sníh. Cukr, vanilkový cukr a špetku soli ušleháme se změklým tukem do pěny. Přidáme tvaroh, citrónovou šťávu, žloutek, krupičku a lžíci mléka, dobře promísíme a nakonec vmícháme sníh.
Kulatou dortovou formu vymažeme, na dno nasypeme polovinu drobenky a lehce přitiskneme. Na drobenkovou vrstvu rozetřeme tvarohovou náplň a pokryjeme zbylou drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C, dokud povrch nezezlátne a spodek není upečený.
Necháme asi 15 minut vychladnout ve formě, potom formu odstraníme a necháme úplně vychladnout.

Tip: Do tvarohové náplně můžeme vmíchat adekvátní množství ovoce podle vlastní chuti a aktuálního stavu domácích zásob.
Hotové můžeme podáváme například s vanilkovým přelivem nebo našlehanou smetanou.