Dršťky důkladně propláchneme a vaříme ve větším hrnci asi 30 minut. Potom vodu slijeme a dršťky znovu vaříme v čisté vodě 30 minut. Znovu vodu slijeme a v čisté, osolené vodě vaříme již doměkka - to trvá asi ještě 60 minut. Pokud máme dršťky předvařené, vaříme hned v jedné vodě doměkka. Než se nám dršťky uvaří, připravíme si 2 litry vývaru z kostí nebo jen z masoxu. Přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a majoránku. Zvlášť na pánvi rozpustíme tuk, přidáme hladkou mouku a usmažíme do růžova. Přidáme papriku, krátce ještě vše osmahneme a hotovou jíškou zahustíme vývar. Necháme povařit, přidáme na nudličky nakrájené dršťky a krátce povaříme. Dochutíme solí a mletým pepřem. Vývar s drštěk nepoužíváme. Hotovou dršťkovou polévku na talíři posypeme majoránkou a přidáme rozdrcený česnek každému podle jeho chuti.
Dršťková polévka je hustá a velmi vydatná a můžeme ji podávat i jako samotnou večeři s chlebem nebo rohlíkem.