Postup přípravy receptu Dršťková polévka z kotrče:
1. Do jednoho litru vody hodíme kostku vývaru
2. Umytou a na větší nepravidelné kostky pokrájenou kotrč přidáme do vody a vaříme cca 20 min
3. Vývar slijeme a uschováme, houby nakrájíme na nepravidelné nudle
4. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zamícháme do ní papriku
5. Nakonec přidáme do jíšky rozetřený nebo prolisovaný česnek, který necháme chvíli restovat
6. Přilijeme vývar, ochutíme špetkou majoránky a zázvoru
7. Dle chuti osolíme a opepříme
8. Přidáme houby a vše necháme ještě chvíli povařit
9. Zdobíme posekanou pažitkou (petrželkou).