Do hrnce dáme 200 ml vody, přivedeme ji k varu a přidáme mrkev, skořici, ml. kmín, zázvor a kajenský pepř. Dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném plameni 12-15 minut. Přidáme citr. šťávu a med, dobře zamícháme, přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, až se všechna voda vyvaří a mrkev je měkká. K uvařené mrkvi si můžeme jednou dopřát vařené brambory, podruhé zase volská oka.