Francouzské bagety

V hrnku si z mléka, droždí, cukru a trochy hl. mouky připravíme kvásek. Do mísy robotu nasypeme mouky se solí a zamícháme, přidáme žloutek, tuk, kvásek a přiléváme vodu. Vypracujeme středně tuhé těsto, které necháme kynout na teplém místě. Až je těsto vykynuté, tak to na vále rozdělíme na 2 kusy a vytvarujeme z toho 2 veky. Položíme na plech a necháme 5 minut odpočinout. Mezitím předehřejeme troubu na 180 stupňů. Než vložíme francouzské bagety do trouby, tak je potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme mákem, kmínem nebo sezamovým semínkem. Po 10 min. stáhneme teplotu na 140 a pečeme do zlatova.