Mrkev omyjeme a oloupeme (nebo mladší oškrábeme). Nakrájíme ji na kousky dlouhé asi pět centimetrů. Mrkev pak zalijeme vodou a uvaříme tak, aby zůstala ještě křupavá. V pánvi rozehřejeme máslo, na ně nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Uvařenou mrkev dáme do karamelu a pořádně ji obalíme.