Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme do zlatova. Přidáme na kostky nakrájenou uzeninu a za stálého míchání opékáme do růžova. Vmícháme nakrájenou papriku a rajčata a dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Ochutíme solí, pepřem a kořením. Těsně před podáváním vmícháme zakysanou smetanu.