Na trošce oleje necháme vysmažit ze špekáčků nakrájených na kostičky tuk, zpěníme v ojeji papriku (1 a půl lžičky) a přilijeme asi 2 hrnky vody, aby nezhořkla. Přihodíme nakrájené brambory, půl lžičky kmínu a bujon, necháme vařit do změknutí - máme rádi trošku převařené - to gulášek hezky zahustí, ale nerozvařit zcela. Podle potřeby přilijeme trošku vody. Přidáme pepř, sůl.
S chlebem nebo houskou podáváme.