Drobně pokrájenou cibuli a hrubě usekaný česnek zpěníme, přidáme na kolečka nakrájenou uzeninu a krátce opečeme, zaprášíme moukou a osmahneme do růžova. Vmícháme mletou papriku, zalijeme vodou a řádně povaříme mírným varem 20 minut. Vmícháme paprikový protlak, okořeníme a necháme přejít varem. Odstavíme a podle potřeby dochutíme.
Usekanou petrželku a hodně pažitky nasypeme na předehřáté talíře, na které jsme připravili nastrouhaný sýr a smetanu. Zalijeme horkou polévkou. Místo smetany můžeme použít ušlehanou šlehačku, kterou přidáme až do porcí polévky na talířích.
Před odstavením polévky je možné také přidat a povařit sterilovaný nebo mražený hrášek (4-6 minut) nebo mražené nebo sterilované zelené fazolové lusky (5-8 minut).