Postup přípravy receptu Hermelín smažený v šunce a pivním těstíčku:
Hermelín nakrájíme na tlustší plátky. Každý z nich obalíme tenkým plátkem šunky (můžeme spíchnout párátkem). Namáčíme v hladkém těstíčku, připraveném z rozšlehaných vajec, piva a mouky, a smažíme po obou stranách v dobře rozehřátém tuku. Solíme jen nepatrně. Podáváme s brambory, bramborovou kaší a zeleninovým salátem.