Hrachová kaše s klobásou

Hrách přebereme, opereme a namočíme přes noc ve studené vodě. Druhý den vodu slijeme a hrách povaříme v malém množství čisté vody na mírném plameni doměkka.
Mezitím si připravíme z másla a mouky jíšku, a také oloupeme a na kolečka nakrájíme cibuli a na kostičky slaninu. Měkký hrách prolisujeme přes síto, zahustíme světlou jíškou zředěnou mlékem, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a majoránku a spolu vše ještě krátce povaříme (asi 5 minut).
Klobásy nařízneme a opečeme na pánvi. Hrachovou kaši rozdělíme na talíře, ozdobíme klobásou a osmahnutou cibulkou s vyškvařenou slaninou.