Postup přípravy receptu Hřebenatky na jehle se slaninou:
Čisté maso hřebenatek osušíme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kousky. Na špízové jehly střídavě napichujeme ořech, jikry a slaninu. Rozpustíme 150 g másla, vmícháme citrónovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme 50 g másla s trochou oleje a špízy krátce, za častého otáčení, opečeme. Ihned podáváme přelité citrónovým máslem.