Hrášek vařte v zeleninovém vývaru asi 15 minut doměkka. Nechte trochu zchladnout a propasírujte do misky. Vraťte do hrnce a prohřejte.
Z másla a mouky si připravte světlou jíšku, polévku s ní zahustěte a krátce povařte. Osolte a opepřete.
Na teflonové pánvi si z křepelčích vajíček připravte volská oka.
Polévku rozdělte na talíře a ozdobte vajíčkem.