Tuk a cukr utřeme, přidáme mouku a mleté ořechy a opatrně zamícháme tuhý sníh. Na upečené řezy natřeme polevu, kterou si připravíme třením žloutků a práškového cukru. Třeme tak dlouho, až poleva mírně nabyde a zesvětlá. Na tyto řezy se může rovněž dát jen čokoládová poleva, nebo ještě čokoládová poleva na žloutkovou.