Játra omyju a odřežu z nich blány. Nekrájím, ale nechám větší kousky. Ty obalím první v grilovacím koření a hned potom ve strouhance.
Naskládám na plech, který jsem vymastila olejem. Játra ještě olejem trochu pokapu a dám do horké trouby péct. Peču necelou půl hodinu na 200°C. První čtvrt hodinu přikryté a potom dopékám odkryté.