Postup přípravy receptu Kachna pečená na černém pivu:
Kachnu omyjeme a naporcujeme. Zázvor oloupeme, najemno nastrouháme a smícháme se solí a kmínem. Touto směsí kachnu potřeme, posypeme rozinkami a zalijeme pivem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C na občas podléváme. Pečeme asi 1,5 hodiny.
Podáváme s houskovým knedlíkem a červenou řepou.