Máslo utřít do zpěnění, přidat žloutky, cukr, kakao (abych dosáhla intenzivnější barvy kakaa, smíchám kakaový prášek se lžící cukru a trochou horké vody na hustou kašičku). Třít ve šlehači alespoň 10 minut. Pak střídavě přidávat ušlehaný sníh a prosátou mouku. Těsto rozetřít na vymazaný a vysypaný plech 1/2-3/4 cm silné. Zpočátku péci prudce asi po 10 minutách dopéci při mírnější teplotě. Ještě teplé (ne horké) potřít polevou. Po zaschnutí polevy krájet na čtverečky (3x3 cm) nebo vykrajovat měsíčky. Vykrajování měsíčků z upečeného plátu je popsané na receptu "Ořechové měsíčky".
Je vhodné i na vánoce.