Postup přípravy receptu Karbanátky z ryb:
Rybí maso bez kostí umeleme na masovém strojku, smícháme se žloutky, solí, strouhankou, na nudličky nakrájenou opečenou slaninou, opepříme, přidáme sardelovou pastu, citronovou šťávu, osmaženou nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou kůru z citronu. Ze směsi vytvoříme karbanátky, které osmažíme na másle, anebo osmažíme jako řízky, po obalení v trojobalu. Karbanátky z ryb podáváme s vařenými brambory.